
别再以为冰箱=食物保险箱啦!有一种不怕冷、藏得深、专挑弱者下手的细菌——单增李斯特菌,可能正悄悄潜伏在你家冰箱里!它耐低温、能长期存活,一不小心就可能让孕妇、婴幼儿、老年人中招,后果真的很严重!
一、单增李斯特菌:冰箱里的"耐寒反派"
单增李斯特菌是革兰氏阳性菌,生命力拉满还超耐冻!2℃~42℃都能疯狂繁殖,冰箱 0℃~10℃冷藏室简直是它的"快乐老家",就算-20℃冷冻室也能苟活1年。日常冷藏的牛奶、肉、海鲜、剩饭剩菜、即食零食,没彻底加热就可能带菌,千万别大意!
(显微镜下的单增李斯特菌实拍图)
二、高危人群预警!这三类人最易中招
对健康成年人威胁较小,但免疫力弱的群体遇上就是"大麻烦":
1.孕妇&胎儿:孕妈特殊体质易感染,病菌能直接穿胎盘屏障!孕早期易胎停,孕晚期会死胎、流产、早产,还能传给宝宝引发败血症、脑膜炎。
2.婴幼儿&老人:宝宝免疫系统不成熟,感染后易犯败血症、肺炎;老人免疫力下降,感染后易发展成败血症、脑膜炎,分分钟危及生命。
三、5招KO"冰箱杀手",安心用冰箱
1.冷藏剩菜彻底加热:熟食、剩菜、肉类加热到70℃以上,持续5~20分钟。
2.生熟分开不混放:蔬果擦干净再放,生食熟食分区存、分开切,杜绝交叉污染。
3.外包装消毒:食品袋(盒)用75%酒精擦一擦,少带细菌进冰箱。
4.每月深度清洁冰箱:清空食物,洗洁精擦内壁、搁架,清水冲净晾干,保持干燥无死角。
5.高危人群少吃冷即食:孕妈、宝宝、老人尽量现做现吃,少碰冷切肉、即食海鲜、凉拌菜、久放剩菜。
四、出现这些症状快就医
吃了冷藏食品后,要是发烧、头痛、呕吐、腹泻,赶紧就医并说清饮食史,别耽误!
冰箱真不是"万能保险箱",单增李斯特菌就藏在不当存放和食用习惯里!做好清洁、生熟分开、彻底加热,轻松远离"冰箱杀手"配资在线导航官网,守护全家健康!
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